bruggeman Instant Bleue
  • Qualité supérieure pour une pâte légère
  • Convient à pratiquement toutes les recettes et toutes les techniques de boulangerie
  • Disponible en emballages de 10 kg, 500 g, 125 g et 11 g
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  • bruggeman Instant
  • bruggeman Instant SD
bruggeman Instant SD Marron
  • Qualité supérieure pour une pâte sucrée (aussi appelée SD qui signifie ‘Sugar Dough’)
  • Disponible en emballages de 10 kg et 500 g
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FERMENTATION FORTE

En tant que professionnels, nous savons qu’il est essentiel de conserver un temps de fermentation constant d’une fournée à une autre pour obtenir les meilleurs résultats en termes de cuisson. C’est pour cette raison que nos levures possèdent une capacité de fermentation élevée et stable garantie.

GOÛT ET SAVEUR UNIQUES

Les levures instantanées Bruggeman Instant garantissent une fermentation et un développement optimaux de la pâte. Elles produisent également des substances aromatiques naturelles qui donnent au pain frais sa saveur unique.

PRATIQUE & MALIN

Nos levures sèches professionnelles peuvent être mélangées directement à la farine, avant d’ajouter de l’eau. Si vous utilisez de l’eau froide, il est préférable d’ajouter notre levure environ une minute après le début du mélange, afin d’éviter le contact direct avec l’eau.

ÉCONOMIES INTELLIGENTES

La levure instantanée Bruggeman Instant à l’emballage bleu convient parfaitement à toutes les recettes et toutes les techniques de boulangerie. En tant que levure sèche, il s’agit d’une levure vivante naturelle sous forme déshydratée. Son emballage sous vide très résistant garantit une durée de conservation de deux ans, tout en préservant sa fraîcheur. Aucune réfrigération n’est nécessaire pendant le transport et le stockage. L’espace de stockage requis est également très limité.